Як кухареві знайти роботу за кордоном

2018 | 11 | 04 1643

Вакансія кухаря - одна з найпопулярніших у наших співвітчизників. Що не дивно, враховуючи, наскільки талановитими в цій професії бувають українці, росіяни і білоруси. Знайти роботу в закладах громадського харчування за кордоном, від елітних до бістро, не важко, володіючи необхідними навичками, кваліфікацією і готовністю докласти до пошуку трохи зусиль.

Працевлаштування в країнах Європи стало набагато доступнішим. Але перш ніж бронювати квитки, смакуючи радісні перспективи, з'ясуйте кілька нюансів:

  • Яку мову, крім англійської, необхідно знати.
  • Які документи потрібно оформити, чи вимагає диплом про освіту підтвердження.
  • На яку зарплату розраховувати.
  • Де шукати роботу, чи можна це зробити самостійно.
  • До яких труднощів роботи кухаря потрібно бути готовим.

Вимоги до кухарів

У обов'язковий для працевлаштування пакет документів входять:

  • диплом про освіту з апостилем;
  • ліцензії, свідоцтва про проходження курсів, кулінарних семінарів;
  • санітарна книжка;
  • закордонний або біометричний паспорт.

На вимогу роботодавця іноді необхідна довідка про несудимість з урядовим перекладом. Наявність трудової книжки, характеристик з попереднього місця роботи підвищує шанси знайти високооплачувану вакансію. Як і робоча віза. А ось без документів про освіту навряд чи можна розраховувати на високу зп, але іноді кухарів беруть працювати тільки при наявності паспорта.

Необхідність знання мови залежить від рівня закладу, де ви хочете працювати. У ресторані або закладі подібного рівня знання англійської або місцевої мови обов'язково. У фаст-фудах часто можна обійтися без цього. Вчитися будете відразу у носіїв.

Професійні навички кухаря не менш важливі. Стандартними вимогами є:

  • досвід роботи на аналогічній посаді від 1 року;
  • вік від 30 до 50 років для кухаря, до 30 - помічникові;
  • вміння якісно готувати страви різної складності: м'ясні, рибні гарніри, гарячі,
  • холодні закуски, випічку, десерти;
  • готовність обслуговувати банкети на 50-500 гостей;
  • заготівля продуктів;
  • чітка організація роботи колективу, підтримання чистоти на робочому місці;
  • бажання вдосконалюватися, регулярно проходити навчання.

Також в роботі кухаря важливий талант до експериментів і лідерські задатки, що сприяють злагодженій командній роботі.

Рівень європейських заробітних плат

Навіть низька зарплата за кордоном істотно вище вітчизняних. Розглянемо докладніше деякі особливості по кожній країні окремо.

У Болгарії кухар може отримувати близько 600-900 євро / місяць. При цьому зазвичай табу на додатковий підробіток немає, а проживання оплачується роботодавцем. Знання болгарської мови не є обов'язковим, робота здебільшого сезонна - на курортах.

У Німеччині можете розраховувати на 1200-2500 €. На перших порах вам можуть надати житло і навіть забезпечити харчуванням, в подальшому оренда буде обходитися мінімум в 250 євро. На вакансію шеф-кухаря можна влаштуватися тільки зі знанням німецької.

У Латвії ви будете отримувати приблизно, як в Болгарії. Житло, можливо, оплачувати не доведеться, а працювати потрібно буде 5 днів на тиждень по 8-12 годин / добу.

У Литві такий же рівень зарплати і умови роботи, але, швидше за все, проживання буде платним.

Середній заробіток польського кухаря - 500-1000 € / місяць. У місцевій валюті стартує від 12 злотих / год. Житло іноді надає роботодавець, а іноді доводиться орендувати його за 150-200 злотих / місяць. Знання польської та англійської вітається.

Італія радує рівнем зарплат до 1500 євро. Якщо пощастить, підвернеться робота в російськомовному ресторані, але англійська мова ніколи не завадить.

У Франції кухаря заробляють близько 1200-1700 €. Але вимоги до майстерності набагато вище, адже саме сюди з'їжджаються гурмани з усього світу.

Пошук роботи і житла

Знайти вакансію можна самостійно на сайтах закладів харчування або спеціальних біржах з працевлаштування наших громадян за кордоном. Сарафанне радіо теж може посприяти налагодженню корисних зв'язків: знаходити роботу в Європі через знайомих надійніше, ніж пробувати робити це самостійно. Щоб убезпечити себе від шахраїв, цікавтеся відгуками про агентствах, які пропонують свої послуги бажаючим працювати за кордоном.

Питання проживання важливо вирішити до від'їзду. Деякі роботодавці пропонують своїм працівникам кімнати або місця в гуртожитку. Іноді доводиться оплачувати зі своєї кишені комунальні послуги. Але якщо договір не містить безкоштовного житла, то заздалегідь розрахуйте, скільки воно вам обійдеться. При мінімальній різниці між заробітком і витратами краще пошукайте іншу вакансію.

Страви, які повинен вміти готувати кожен кухар
Трапляється, що успішне працевлаштування не закінчується укладенням договору і підготовкою документів. Якщо ви цілеспрямовано відправляєтеся на роботу в певний заклад, то краще ознайомиться з його меню заздалегідь. Яке ж буде ваше здивування, коли по приїзду виявиться, що не всі страви вам знайомі.

До топу позицій в європейських меню відносяться:

Страви з яєць на сніданок. Чим більше варіацій вам відомо, тим краще.
Піца. Особливо в італійських країнах. Причому тісто для неї потрібно вміти готувати ідеально.
Різотто. Важливо знати пропорції спецій, щоб не зіпсувати смак страви.
Паста. Класичне блюдо, яке легко зробити неїстівним. Приготування вимагає певної вправності.
М'ясо. Особливо стейки різного ступеня прожарювання.
Риба. Різна по виду, способу приготування.
Крем-суп. Популярна позиція обідніх пропозицій більшості ресторанів.
Десерти. Яблучна шарлотка, наполеон і морозиво зобов'язаний вміти готувати будь-, поважаючий себе професіонал.
Мало знати технологію, теорію, потрібно мати практичний досвід, своє бачення. Уміння експериментувати на кухні завжди вітається і заохочується роботодавцями.

Якщо ви тверезо оцінюєте свої можливості і досить амбітні, щоб розвиватися в професії за кордоном, то ми бажаємо вам успішного пошуку!

Плюси і мінуси роботи кухаря за кордоном
До основних переваг працевлаштування за кордоном можна віднести:

  • Широкий вибір вакансій різного рівня професійної підготовки.
  • Рівносильні шанси влаштуватися на престижну посаду для жінок і чоловіків.
  • Гідна оплата праці.
  • Комфортні умови роботи.
  • Можливість поєднувати кухарські обов'язки з навчанням, що сприяє просуванню по кар'єрних сходах.

Але є в цій бочці меду ложка дьогтю:

Великий обсяг роботи, особливо в популярних закладах при напливі туристів.
Робоча зміна від 8 до 12 годин. Відпрацювати її непросто, але від цього буде залежати заробіток.
Потенційно небезпечні умови праці, як на будь-якій кухні. Від травм на робочому місці ніхто не застрахований навіть на Батьківщині.
Крім того, у вас буде можливість подорожей по сусідніх країнах. В Європі пересуватися через кордон дуже просто, так що свій вихідний можете використовувати з задоволенням: відправитися на шопінг або екскурсію по визначних пам'ятках, відкрити нові міста, долучитися до місцевої культури.

 

Бажаєте розмістити рекламу або стати партнером?!
Тільки цього літа найвигідніші пропозиції!
promo choice